Bière La Cravate

Bière La Cravate: Handwerklich und in kleinen Mengen gebrautes Bier, das sich der Idee des 'Terroire' auf das Bier zu übertragen versucht. Unter anderem kommen Malz vom Waatländer Plateau, Kallnacher Hopfen und unaufbereitetes Frienisberger Quellwasser zum Einsatz. Der Gär- und Lagerprozess erfolgt in einem Naturkeller ohne chemische und technische Hilfsmittel. Das Bier erhält dadurch einen eindutigen örtlichen und jahreszeitlichen Charakter.

Strubuuss

Imperial Stout

Stammwürzegehalt: 18.5 Plato
Bitterstoffgehalt: 40 IBU
Alkoholgehalt: 7.5 %
Dominante Schokoladen- und Röstaromen und ein etwas verwegen, stürmisch schmeckender Hopfen

Feischter

Red Ale

Stammwürzegehalt: 15 Plato
Bitterstoffgehalt: 20 IBU
Alkoholgehalt: 6.0 %
Frisches Bier mit komplexem Geschmacksprofil mit Röst- und Vanillearomen und einer Note leicht salzigem Seetang

Variante 1, untergärig Stammwürzegehalt: 15.5 Plato
Bitterstoffgehalt: 19 IBU
Alkoholgehalt: 6.1 %

Variante 2, untergärig Stammwürzegehalt: 12.5 Plato
Bitterstoffgehalt: 29 IBU
Alkoholgehalt: 5.0 %

D Weli ha

Wiener

Stammwürzegehalt: 11.5 Plato
Bitterstoffgehalt: 25 IBU
Alkoholgehalt: 4.7 %
Vollmundig, malzig mit einer feinen aber deutlichen Hopfennote

Kontakt

Pascal Burri, soif ät lacravate.ch